芳醇な香り、果汁滴るとろける果肉

別名「バターベア」とも呼ばれる「ラ・フランス」。 追熟させて実を柔らかくさせることで とろけるような滑らかな舌触りを楽しむことができます。

貯蔵性にも優れ、冷蔵保管すれば翌年まで食べられます。 数多くいる契約生産者の中から、 さらに厳選した生産者より選りすぐりのものをお届けします。

「ラ・フランス」は今でこそ西洋梨のトップシェアを誇る品種ですが、 かつては追熟の難しさや外見があまりよくないなどの理由から 注目されていませんでした。
ですが、昭和60年頃に追熟技術が進んだことでラ・フランスのおいしさが認知され どんどん需要が伸び始め、 今では「果物の女王」と評されるほどの人気品種となりました。 ぜひ一度ご賞味ください。

太陽をたっぷり浴びた完熟無袋ふじりんご

太陽の光をたっぷり浴びたサンふじりんご（完熟無袋ふじりんご）です。 「国光（こっこう）」と「デリシャス」を交配し育成された品種です。 1962年に「ふじ」と命名され、今では国内のみならず全世界で人気の品種です。

つやのいい皮をむいて一口頬張れば、 甘みと酸味の心地よいハーモニーが口いっぱいに広がります。 当ショップで取り扱っているのは袋がけをせず、無袋栽培で育てた「サンふじ」になります。 無袋栽培のため有袋栽培と比べ見た目や貯蔵性は劣るものの、 日光をたくさん浴びているため、甘みが増す傾向にあります。　

山形県は全国有数のリンゴの生産地域です。 山々に囲まれ、昼夜の寒暖差が大きい山形の大地で育まれた「サンふじ」は 他の産地に引けを取らないほど絶品です。

当ショップではその中でも特に厳選された「サンふじ」をお届けいたします。 ぜひこの機会に一度ご賞味ください。

保存方法とお召し上がり方

お召し上がり方

ラ・フランスは熟しても果皮の色があまり変わらず、香も強く漂わないため 食べ頃か否かの判断をするのが少し難しい果物です。 一般的には軸にシワがより、軸の周りにかすかに柔らかさを感じたら 食べ頃のサインとされています。 室温で7日～12日頃経過したものも食べごろの時期とされています。

ふじりんごは生食が一番おいしくいただけます。 皮をむいたほうが口当たりは良いですが、 皮の部分にはポリフェノールや食物繊維が多く含まれているので 栄養面で考えるのであれば皮ごと食べるのがおすすめです。 生食でいただく際は食塩水やはちみつ水につけておくと 変色しにくくなるので、お試しください。
時間が経過して柔らかくなってしまったり、量が多くて食べきれない場合などは ジャムやコンポートなどがおすすめです。 また、りんごバターや焼きりんご、サラダなどにしてもおいしくお召し上がりいただけます。

保存方法

ラ・フランスは常温で保存されると追熟が進みますので、 果肉が固いと感じましたら常温にて保存をお勧めしております。 召し上がる直前に冷蔵庫で2～3時間ほど冷やしていただくと、 よりおいしく召し上がっていただけます。 そのまま皮をむいて召し上がっていただくのはもちろん ジャムやコンポートにしたり、ケーキやタルトなどの トッピングなどにもおすすめです。

リンゴは比較的日持ちする果物ですが、 そのまま室内に置いておくと鮮度の低下が早まります。
りんごは自身から「エチレン」というガスを発生させます。 このガスは野菜や果物の劣化を早める原因となる場合があります。 もし同じ箱や袋の中にリンゴをたくさん入れて長時間おいておくと お互いが発する「エチレンガス」によって鮮度の低下が早まる可能性があります。
そのため少し面倒ですが、１玉ずつ新聞紙やラップで包んで 冷蔵庫や冷暗所で保存しておくのがいいでしょう。

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